Foie gras – звучи много по-изтънчено от „мазен черен дроб“, нали? Но всъщност този френски деликатес представлява точно това: угоен гъши или патешки черен дроб. Макар че днес Франция е несъмнено най-големият производител в света – около 80% от общото производство, заслугата за гениалното хрумване да се хранят насилствено птици съвсем не е тяхна. Хората […]
Ако трябва да го кажем само с три думи – във Франция се хранят богато, правилно и с кеф. Ще кажете, ама как така богато, като сме виждали малките им порции? Може да са по-малки от нашите, камо ли от тези на американците, но менюто им се състои от 3-4 ястия. Тогава ще попитате, а […]
Въпреки неколкократните опити на англичани и французи да завладеят тази апетитна хапка, единственият случай, при който отрядът на генерал-майор Уилям Кар Бересфорд успява да превземе града през 1806, завършва с плен и бягство след едва месец и половина владение. На следващата година друга експедиция превзема крепостта Монтевидео от отсрещната страна на залива, но Буенос Айрес, […]
Заедно с перките от акула, морските краставици и плавателния мехур на някои риби, морският охлюв абалон е считан за едно от четирите „съкровища“ в кантонската кухня и се сервира на почетни гости или при честването на специални събития като Китайската Нова година. Ястието, съдържащо и четирите съставки, се нарича Buddha Jumps Over the Wall и […]
Повечето европейци се гнусят дори при мисълта да ядат насекоми като хлебарки, щурци, скакалци и прочее. Предпочитат да ги халосат с ненавист с чехъла, да ги хванат с отвращение със салфетка, и да ги запокитят в кошчето. Или да изпищят, да се качат на леглото и да накарат някой друг да го направи. Факт е […]
Помните как майка ви ви е учила да не сърбате на масата, нали? Може и някой шамар да сте изяли, докато свикнете да не го правите. Е, ако сте се запътили към Япония, забравете всичко това. Да сърбаш супата или нудлите си в страната на изгряващото слънце не само е допустимо, а и желателно. Колкото […]
![[:bg]Телефон[:en]Phone[:]](https://rai-catering.com/wp-content/themes/rai-catering/img/phone.png)
English