Foie gras – звучи много по-изтънчено от „мазен черен дроб“, нали? Но всъщност този френски деликатес представлява точно това: угоен гъши или патешки черен дроб. Макар че днес Франция е несъмнено най-големият производител в света – около 80% от общото производство, заслугата за гениалното хрумване да се хранят насилствено птици съвсем не е тяхна. Хората […]
Е, не вярвате, разбира се, но много англичани повярвали, когато в специално първоаприлско издание на BBC през 1957 им показали „берачки“ на спагети в Швейцария, които събирали еднакви по дължина спагети, висящи от клони. Това бил първият случай британската телевизия да се включи в деня на шегата. Доста успешно, впрочем. За разлика от други типично […]
Има една поговорка, че в Холандия парите се изкарват в Ротердам, разпределят се в Хага и се харчат в Амстердам. И къде другаде, ако не в града с над 200 coffee shops, където можете съвсем легално да си купите канабис? ( да не се бърка coffee shop с koffiehuis, където всъщност се пие кафе). Или […]
Предполага се, че този плод е бил част от културата и храната на древните мезоамерикански народи в долината Теуакан в централно Мексико още преди 10 000 години. Авокадото присъства в календара на маите като име на 14-ия месец, в гробниците на Пакал в Чиапас и в ацтекските картини. И тъй като присъствието на растение или […]
Вълшебната подправка шафран развинтва въображението ни с магическите си свойства и с още по-магическата си цена. Добива се от един вид минзухар, наречен Crocus sativus, чийто ароматни цветя са снабдени с по три дълги алени близалца. В късна есен тези близълца се събират на ръка, като за да се получи 1 кг шафран, са необходими […]
Не знам дали Уолт Дисни черпи вдъхновение от атмосферата в малкото елзаско градче за своите приказки, но със сигурност дизайнът в японския анимационен филм „Ходещият замък на Хаул“ (Howl’s Moving Castle) е копие на Колмар. Създателят му Хаяо Миядзаки специално посещава града, за да изучи отблизо средновековната архитектура на малките улички, запазени непокътнати, въпреки войните. […]
Може да звучи откачено, но е факт. Тъй като тиквата е плод, който вирее буквално на всеки континент по света, с изключение на Антарктида, отглеждането на все по-големи екземпляри, някои от които тежат над един тон, е станало страст на мнозина. Цели семейства се включват в надпреварата, като казват, че било доста пристрастяващо занимание. Отглеждането […]
Идеята за тази нова рубрика ми хрумна онзи ден, когато мое близко момиче – млада булка, ми се обади да ме пита как да сготви ориз. Да, ще кажете: „Има вече толкова много информация и рецепти в интернет – човек няма нужда от баба си, за да се научи как се готви това или онова.“ […]
Денят тук започва рано – закуската в къщи обикновено се сервира към 7 ч. Тя се нарича Café da manhã и се състои от café com leite (кафе с горещо мляко) и френски хляб. Дори децата пият кафени напитки и това е обяснимо в страната, която е най-големият производител на кафе в света. На масата […]
Обикновено, когато чуем „фея“, си представяме някаква приказно красива и добра вълшебница, но според келтите това са опасни същества от другия свят, които умеят да се движат бързо във въздуха и да променят формата си, както пожелаят. При това, с цел на навредят на човека. Отвличали новородени и разболявали майките им. За да се предпазят, […]
Спокойно, трябва да изядете поне 10 кг, за да поемете количеството на една цигара. Не вярвам да можете. Поне не наведнъж. Името на патладжана на американски английски, датиращо от времето на английското господство в Индия, е eggplant. Интересно, че самите англичани го наричат aubergine. Eggplant произхожда от един дребен индийски сорт с форма и големина […]
Въпреки неколкократните опити на англичани и французи да завладеят тази апетитна хапка, единственият случай, при който отрядът на генерал-майор Уилям Кар Бересфорд успява да превземе града през 1806, завършва с плен и бягство след едва месец и половина владение. На следващата година друга експедиция превзема крепостта Монтевидео от отсрещната страна на залива, но Буенос Айрес, […]
Да, ако няма друго, като всеки друг, ще го изядат. Но истината е, че предпочитат сладко и хляб. Така че следващия път заложете в капана бонбон. Легендата гласи, че любимото на всички ни сирене се е получило по чиста случайност преди 6000 години, когато някой оставил мляко на съхранение в контейнер с животинско шкембе. Ензим […]
Още от летището впечатление прави, че всички обозначителни табели са написани първо на каталунски, после на английски, и едва накрая – на испански. Отдавна тлее недоволството на жителите на Барселона спрямо останалата част от Испания. Не спират опитите им да си извоюват независимост. И може би са прави – те наистина са друг народ, няма […]
Дърво, което дава плод, но не цъфти? Звучи невъзможно, но в действителност цветовете на смокинята са вътре в самия плод, в, един вид, обърнато съцветие. Те са мъжки и женски и са разделени в различни плодове. Така наречената смокинова оса осъществява самото опрашване, като влиза в в смокините с женски цветове през много тесен отвор, […]
Повечето европейци се гнусят дори при мисълта да ядат насекоми като хлебарки, щурци, скакалци и прочее. Предпочитат да ги халосат с ненавист с чехъла, да ги хванат с отвращение със салфетка, и да ги запокитят в кошчето. Или да изпищят, да се качат на леглото и да накарат някой друг да го направи. Факт е […]
Помните как майка ви ви е учила да не сърбате на масата, нали? Може и някой шамар да сте изяли, докато свикнете да не го правите. Е, ако сте се запътили към Япония, забравете всичко това. Да сърбаш супата или нудлите си в страната на изгряващото слънце не само е допустимо, а и желателно. Колкото […]
Поне така са вярвали през далечната 1800 година и напитката се е консумирала масово за заздравяване на корените. Рекордното количество ром, което Хемингуей изпива в през живота си под формата на мохито и дайкири в Кий Уест, Флорида и Хавана, където живее през 30-те, 40-те и 50-те години, и фактът, че до последно той не […]
Коя жена не си мечтае да отиде с любовта на живота си във Венеция? Да, защото това е неоспоримо най-романтичното място в света. Но има един друг, не по-малко пленителен град, осеян с канали и лодки, със средновековни шестоъгълни кули и ненадминат чар, скрит в малките улички. Наричат го „Венеция на севера“ и ако не […]
Разбира се, че не, но когато в края на 16 век испанците ги донесли в Европа от Южна Америка, първоначално те не получили много радушен прием. Въпреки че в родината им инките не само ги ядяли, но ги и боготворяли, като дори заравяли картофи заедно с мъртвите си, заради грозния им външен вид много европейци […]
Богат евреин поканил просяк на обед. За първи път беднякът видял черен хайвер. Опитал го — харесал му. И все към него посягал, при това вземал с лъжичка. — Много е хубаво това! — казал възторжено просякът. — Хубаво е, но е много скъпо! — отвърнал богаташът. — Абе скъпо, ама си струва парите! Черният […]
В Палермо има за всекиго по нещо – за любителите на архитектурата тук изобилства от образци на гръко-римското, византийското, арабското и норманското изкуство, на готиката и барока в целия им блясък. За почитателите на морето плажовете в близост до сицилианската столица осигуряват райска почивка с изумителни гледки към заобикалящите града планини. Театралните фенове могат да […]
Според древногръцката легенда надареният с необичайна сила син на Зевс и смъртната Алкмена трябвало да извърши 12 подвига по заповед на Евристей, при когото бил изпратен на служба от ревнивата Хера. Последната му задача била да донесе три златни ябълки от градината на Хесперидите, която се намирала в най-западния край на света, на границата с […]
Първият път, когато кацнах в Малага, беше края на януари. С излизането от летището започнах да свалям катовете дрехи, които бях сложила един върху друг при температурата от -15 градуса в София. Докато стигна до хотела, бях вече по къс ръкав. Няма шега, едва ли има място с по-топла зима и по-непоносимо горещи лета от […]
Абсолютно вярно – група мексикански учени експериментирали с различни органични разтвори и след множество алхимични опити установили, че текилата със съдържание на алкохол от 40% има най-доброто съотношение на етанол към вода за производството на синтетични диаманти. След като загряли напитката и я изпарили, подложили изпаренията на температура над 800 градуса и ги отложили върху […]
Ако сте чели предишната статия – тази за какаото, вероятно си спомняте, че след като кралските особи в Англия цели 17 години държали шоколада само за себе си, през 1847 Joseph Fry от Бристол го предоставил и на масовата публика. Две години по-късно в Бирмингам започнал производство и любимият на всички англичани John Cadbury. Но […]
Точно така, някои части от какаовите зърна имат силно антибактериално действие и след извършени множество изследвания ползите от него са доказани. Така че не се учудвайте, ако един ден видите в състава на пастата си за зъби да присъства и какао. Това не значи, че трябва да започнете да ядете шоколад на поразия. Добавената захар […]
Те не са нито напълно германци, нито напълно французи. Граничните между двете държави области Елзас и Лотарингия постоянно са преминавали през вековете ту под немско, ту под френско владение. И, макар че и Елзас заслужава не по-малко внимание с китните си градчета, днес си спомням за Лотарингия (Лорен на френски), граничеща с три държави – […]
Не е шега, наистина съществува и си има медицинско название – Alliumphobia. Хората, страдащи от нея, не могат дори да се доближат до чесън, камо ли да го ядат. Прилошава им, разтреперват се, губят контрол и връзка с реалността и започват да мислят, че умират. Чесънът е познат на човечеството от поне 7000 години, което […]
Ще попитате защо пак в Италия? Ами защото, няма какво да се лъжем – Италия е люлката на кулинарията. Макар че думата „гурме“ идва от френски, истината е, че французите дължат кухнята си най-вече на италианците. Когато през 1533 г. Катерина Медичи – наследница на една от най-богатите и влиятелни флорентински фамилии, се омъжва за […]
В сегашната ситуация, когато е от изключителна важност да засилим максимално имунната си система, начинът ни на хранене играе ключова роля. Някои я наричат „шафрана на бедните“ заради приликата й с далеч по-скъпата подправка шафран. Вирее при горещи и влажни климатични условия като диворастящо тревисто растение с кръгли и месести, разклонени корени, които, стрити на […]
Италия! Страна на красота, любов, история, изкуство. Няма човек, докоснал се до неугасващата страст на този народ, който да не се е влюбил за цял живот. Затова и изпитанието, през което тази страна на любовта преминава в момента, е като нож в нашите сърца. Молим се с нейните хора и мислим за тях. Ето защо […]
![[:bg]Телефон[:en]Phone[:]](https://rai-catering.com/wp-content/themes/rai-catering/img/phone.png)
English