Pumpkin risotto

Продукти за маринатата:
Ориз за ризото 240 гр.
½ глава лук
1 скилидка чесън
1 стрък мащерка
300 гр. тиква
бяло вино 1 ч. чаша
босилек 2,3 листа
бял пипер 1 щипка
сол 1 щипка
зехтин ½ ч. лъжица
360 мл вода

Начин на приготвяне:
Запържваме наситно нарязания лук до златист цвят, след това добавяме скилидката чесън /добре намачкана/, добавяме ориза и след около 30 секунди го гасим с виното, докато изври течността, добавяме 360 мл вода и овкусяваме със сол, бял пипер и мащерка. Цялата смес се слага в тава, покрита с фолио и се задушава във фурна на 200 градуса, докато оризът стане готов.

Междувременно сваряваме тиквата и я пюрираме, и когато оризът е готов, изсипваме пюрето вътре, разбъркваме добре и добавяме наколко капки зехтин.

Сервираме с нарязан босилек, поръсен отгоре.